Calentar en una olla y a fuego alto, el caldo con las zanahorias hasta que hiervan. Tapar la olla y cocinar las zanahorias a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor suave durante 30 min o hasta que estén muy blandas y el caldo se haya absorbido casi del todo; cocínalo destapado durante los últimos 5 min.
Sacar las zanahorias del fuego; molerlas hasta que queden cremosas.
Añadir el queso crema y el cebollín picado hasta que el queso se derrita por completo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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