Zanahorias Glaseadas y Ralladas
Lorenza Ávila
Una receta sencilla para preparar zanahorias ralladas y caramelizadas en mantequilla y azúcar con un toque de jengibre.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 kilo de zanahoria, peladas y ralladas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1/8 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de perejil
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Ralle o corte las zanahorias en tiras gruesas.
  • En una olla profunda, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las zanahorias, el azúcar, jengibre, sal y pimienta. Rectifique el sazón.
  • Agregue agua a cubrir las zanahorias (no mas) y tape hasta que hierva y que tomen un color naranja brillante, unos 5 minutos máximo.
  • Destape la olla y siga cociendo bajo fuego medio alto hasta que el agua se evapore, durante 5 minutos mas.
  • Continúe cocinando hasta que las zanahorias se caramelicen en la mezcla de mantequilla y azúcar.
  • Decore espolvoreando con perejil y disfrute.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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