Los biscottis son unas gallletas típicas italianas con distintos ingredientes, en esta receta las preparamos con almendras y café que son las favoritas de mi familia.
Prepare una charola para hornear galletas con papel encerado.
Ponga las almendras y los pistaches en una charola cada uno. Meta al horno por 5 min aprox.
Ponga las almendras y los pistaches en un procesador hasta dejar finamente picados.
Muela los granos de café.
En un bowl mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Integre la mantequilla en cubos hasta que parezcan migajas.
Agregue los pistaches, almendras, granos de café molidos, azúcar, huevos y café. Mezcle bien.
Divida la masa en tres montos iguales colocándolos en la charola para hornear. Aplánelos un poco y espolvoree con cocoa en polvo.
Hornee por 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y retire del horno. Permita que se enfrien por 5 minutos.
Con un cuchillo para cortar pan corte trozos de forma de biscotti y coloque en la charola para hornear. Hornee por 15 minutos o hasta que este dorados. Retire del horno y permita que se enfrien.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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