La receta de las chapatas michoacanas es un tamal típico michoacano. Hecho a base de masa azúcar y canela por lo que es dulcesito y se puede comer en el desayuno o en la cena.
Poner 500 mg de harina con poco agua y la levadura, batir hasta quitar grumos dejar la masa un poco aguada. Reposar la masa hasta que esponje (si es posible toda la noche).
Agregar la harina resstante y los demás ingredientes, batir hasta que las dos masas queden bien mezcladas, dejar reposar por 3 horas más.
Poner la masa en hojas de maíz, remojadas y poner en un vaporera con un poco de agua y cocer a fuergo medio hasta que la masa se despeje de las hojas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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