La baguete es un pan clásico de la gastronomía francesa. En nuestra receta de masa para baguete aprenderás a preparar este delicioso pan. Sorprende a tus invitados con unos canapés preparados con una deliciosa baguete cocinada por ti.
Para la masa: mezcla en la batidora la harina y la levadura, agrega poco a poco el agua y enseguida la sal para evitar que se oscurezca. Amasa a velocidad media, revisando la consistencia de la masa que debe ser compacta y firme.
Esparce un poco de harina en una charola, saca la masa de la batidora, colócala sobre la charola y deja reposar 20 minutos, o hasta que doble su tamaño.
Esparce harina sobre la mesa y luego coloca la masa. Sácale el gas a ésta lo más que puedas.
Divide en dos la masa, forma un rectángulo y enrolla poco a poco presionando con los dedos para sellar, así hasta terminar de enrollar.
Estírala poco a poco hasta obtener una tira de 30 cm y colócala sobre una charola con un poco de harina.
Con ayuda de una navaja hazle cortes diagonales superficiales y deja reposar 40 minutos, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 220° C.
Mezcla un poco de sal con agua y salpica la baguete antes de hornear, esto nos ayudará a formar la costra. Mete al horno por 25 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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