Pan baguette fácil de hacer y perfecto para acompañar cualquier platillo, para hacer un rico sándwich o para comerlo solito. No hay nada mejor que el pan hecho en casa. ¡Prepáralo!
En un recipiente coloca la harina, la sal y la levadura seca. Agrega el agua tibia y remueve hasta que la masa se desprenda del recipiente, si es necesario agrega un poco más de harina.
Pasa el bollo a una superficie plana enharinada y amasa durante 15 minutos aproximadamente.
Durante el amasado trata de retorcer y estirar la masa para que sea mucho más elástica.
Engrasa las paredes de un bowl y coloca la masa.
Tapa con papel film o con un paño limpio y deja reposar en un sitio cálido durante 40 minutos.
Una vez transcurrido ese período de tiempo, pasa la masa a la mesa enharinada y elimina el exceso de aire presionándola con la yema de tus dedos o los nudillos.
Cubre la masa y deja levar durante 10 minutos.
Posteriormente, divide la masa en 2 y estírala con un rodillo hasta obtener un rectángulo de 25 cm x 20 cm aproximadamente.
Enrolla cada masa para formar 2 baguettes y colócalas sobre una bandeja cubierta con aceite y harina con el lado final del enrollado mirando hacia abajo.
Bate la clara y con una brocha agrega en la parte de arriba de cada baguette.
Tapa con un paño o una bolsa y deja fermentar en un sitio cálido durante 40 minutos.
Precalienta el horno a 180°C.
Realiza cortes en diagonal de 1/2 cm de profundidad con un cuchillo afilado.
Hornea los baguettes durante 30-35 minutos y al retirar pinta nuevamente con clara y lleva al horno unos 15 minutos más.
Finalmente retira y deja enfriar sobre un paño.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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