Precalentar el horno a 180°C. En un tazón se mezclan el azúcar, la mantequilla, la leche, la menta y 2 cucharadas de café, hasta conseguir una pasta homogénea. Esta crema va encima del pan.
Se mezclan la harina, la levadura, el coco, la melaza, 4 cucharadas de café y la mantequilla fundida. La harina se debe cernir para evitar grumos.
Se engrasa un molde refractario de vidrio con mantequilla y se enharina.
Bien mezclada la harina se pone en le refractario aplastando bien.
Cocinar por 20 minutos.
Desmoldar y añadir la crema de menta esparciendo bien.
Dejar enfriar y cortar en cuadros.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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