Pan de Caja Fácil
Mayte Rueda
El pan de caja hecho en casa es una excelente opción para comer más saludable, pues así puedes asegurarte de la calidad de los ingredientes del pan. El sabor espectacular de este pan casero no tiene comparación y lo puedes disfrutar acompañado de cualquier otra preparación o solo.
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Ingredientes
20
Porciones
  • 4 tazas de harina de trigo, 600 g
  • 1 cucharada de levadura seca, 10 g
  • 2 huevos
  • 1 1/4 tazas de leche, 310 ml
  • 1 cucharadita de sal, 5 g
  • 1 cucharada de azúcar, 10 g
  • 1/2 tazas de mantequilla, 60 g, a temperatura ambiente
  • suficiente de barniz de huevo, 1 huevo + 2 cucharadas de leche
Preparación
20 mins
30 mins
Media
  • Sobre una superficie o con la ayuda de una batidora, vierte la harina y forma una montaña. y agrega ahí la levadura, el huevo, el azúcar y la sal.
  • Comienza a incorporar poco a poco y vierte lentamente y con cuidado la leche y el huevo, hasta terminar de incorporarlo todo. Amasa hasta que la masa esté húmeda, pero al mismo tiempo sea elástica, lisa y tersa; ahora es momento de agregar la mantequilla; también sabrás cuando la masa esté listo porque se despegará fácilmente de la superficie donde la hayas elaborado; fermenta en un bowl tapado por 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Toma la masa del bowl, pónchala y extiéndela con tus manos sobre una superficie, comienza a envolverla en dirección a tu cuerpo como si estuvieras formando un rollo o taco, haz dos dobleces y coloca sobre un molde, dejando el cierre hacia abajo, el molde debe coincidir con la porción de masa, ésta debe quedar a ¾ de altura del molde (antes de fermentar).
  • Deja reposar a temperatura ambiente por 15 minutos, aproximadamente, hasta que doble su tamaño.
  • Para hornear (debes tener el horno precalentado a 190 °C), barniza la masa de forma delicada, debes tener cuidado para no poncharla y hornea por 30 minutos, aproximadamente. Una vez cocida, recuerda corroborar con un palillo la cocción interna, éste debe salir limpio.
  • Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente en el mismo molde; desmolda y con la ayuda de un cuchillo con dientes o cuchillo sierra, corta rebanadas de 1 cm (un dedo índice de grosor). El pan está listo para disfrutar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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