Pan de Queso Brasileño Fácil
Mayte Rueda
El pan de queso es típico de la cocina brasileña y se elabora a base de harina de yuca o mandioca y queso de meia cura, es decir, medio curado, originario de un poblado llamado Minas Gerais. Ese queso se puede sustituir por queso gruyere o parmesano. Este rico pan de Brasil tiene una textura muy suave, húmeda y un poco pesada, por lo que se debe consumir mientras aún esté caliente, ya que cuando está frío se endurece. Pruébalo, ¡te encantará!
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Ingredientes
15
Porciones
  • 2 huevos
  • 1/2 tazas de aceite
  • 1 taza de leche
  • 550 gramos de harina de yuca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 250 gramos de queso gruyere
  • 100 gramos de queso parmesano
  • suficiente de queso parmesano, para decorar
Preparación
15 mins
25 mins
Baja
  • Calienta en una olla a temperatura media la leche y el aceite por 3 minutos, no es necesario que hierva, sólo debe estar muy caliente.
  • Mezcla con una cuchara de madera en un tazón grande la harina de yuca con la sal y la pimienta blanca; agrega poco a poco la leche y el aceite que calentaste y mezcla con ayuda de la cuchara, la harina debe ir absorbiendo el líquido.
  • Agrega los quesos y mezcla nuevamente; agrega las piezas de huevo una por una y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Refrigera por 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Engrasa tus manos con un poco de aceite y forma bolitas de masa de aproximadamente 40 gramos; colócalas espaciadas (alrededor de 4 cm entre cada una) en una charola con papel encerado y espolvorea con queso parmesano.
  • Hornea por 25 minutos y cuando salgan del horno, consúmelos mientras estén aún calientes.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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