Pan de Yema
Helena Gómez
Este delicioso pan de yema típico y tradicional de Oaxaca, lo puedes acompañar de un café de olla, un capuchino o un delicioso chocolate caliente.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 575 gramos de harina
  • 90 gramos de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla, derretida
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de semilla de anís
  • 120 mililitros de agua, tibia
  • 25 gramos de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 yema de huevo, para barnizar
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Disolver la levadura en agua tibia.
  • Añadir la harina y el azúcar, amasar bien y agregar la mantequilla, la sal, los huevos, los granos de anís. Amasar y dejar reposar 20 minutos.
  • Amasamos para sacar el aire y hacemos la masa en forma redonda.
  • Engrasamos un molde para el horno y lo colocamos en la charola.
  • Hacer unos cortes en la superficie para que se le de forma.
  • Barnizar con la yema batida y espolvorear granos de anís encima.
  • Meter al horno precalentado a 190ºC durante 40 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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