Esta receta es perfecta para un día si hace frió; cómete unos berlines calentitos en la noche o de desayuno. Son simplemente deliciosos y la mejor compañía para tu bebida caliente favorita.
Mezclar 1 minutos a velocidad lenta para oxigenar la harina.
Adicionar los ingredientes secos.
Agregar el agua los huevos y la materia grasa.
Comience a amasar a velocidad rápida y agregar la levadura fresca.
Amase por 8 a 10 minutos hasta lograr una masa suave y elástica.
Cortar y ovillar trozos de 80 grs.
Dejar reposar sobre paños o tela enharinado, o cubrir con plástico por 15 min.
Aplastar levemente la superficie y dejar fermentar por 30 min. aprox en cámara fermentadora o cubrir con plástico.
5 min antes de freír, retirar de la cámara o el plástico para que se forme una pequeña corteza.
Freír a 180°C por 3 min aprox por lado.
Enfriar, cortar casi a la mitad con tijeras o cuchillo de serrucho y rellenar con crema pastelera o marmelada y / o espolvorear con azúcar por la superficie.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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