Ya no compres pan, mejor prepáralo en casa con esta increíble receta. Disfruta estas deliciosas conchas tricolor, con una suave masa y una deliciosa costra de mantequilla. ¡Son perfectas para tu desayuno!
1 cucharadita de extracto de vainilla, para la masa
1/2 tazas de leche de vaca, para la masa
3/4 tazas de mantequilla, (150 g) a temperatura ambiente
suficiente de harina, para bolear
1 taza de mantequilla, Para la costra
1 taza de azúcar glass, Para la costra
1 taza de harina, Para la costra
al gusto de colorante rojo, Para la costra
al gusto de colorante verde, Para la costra
suficiente de mantequilla, derretida, para barnizar
Preparación
2h
22 mins
Baja
Mezcla la leche con la levadura. Reposa por 10 min y reserva.
Para la masa: mezcla en un bowl la harina con el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la levadura hidratada, agrega la leche y amasa hasta tener una masa homogénea y élastica.
Agrega la mantequilla y continúa amasando hasta integrar y tener una masa muy suave.
Engrasa un bowl y coloca la masa, cubre con plástico antiadherente y deja fermentar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Para la costra, mezcla la mantequilla con el azúcar glass y la harina hasta tener una masa homogénea. Divide en 3 partes y pinta una porción con colorante rojo y otra con verde, pesa porciones de 15 gramos de cada una.
Una vez fermentada la masa, pesa bolitas de 75 gramos y coloca sobre una charola previamente engrasada y enharinada, con ayuda de tus manos, aplasta ligeramente hasta que estén planas y barniza con mantequilla derretida.
Sobre una superficie enharinada forma tiras de cada color de la costra, únelas con ayuda de tus manos y coloca entre dos capas de plástico antiadherente; aplana del tamaño de la concha.
Coloca la costra tricolor sobre cada concha y con ayuda de un cortador presiona para darle forma, o bien con ayuda de un cuchillo puedes cortar ligeramente cuadritos.
Precalienta el horno a 180°C.
Fermenta las conchas 15 minutos más y hornea 22 minutos.
Retira del horno, deja enfriar y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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