6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de azúcar
1 huevo
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza de leche de vaca
2 tazas de mora azul, (blueberry)
Preparación
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Media
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Engrase un refractario para hornear 12 mantecadas con un poco de mantequilla y espray vegetal.
En un recipiente hondo tamize el harina, el polvo para hornear, y la sal y mezcle bien.
En una batidora eléctrica bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa. Agregue el huevo, las yemas de huevo y la vainilla y continue batiendo.
Batiendo lentamente agregue de poco en poco el harina y la leche, alternando entre ambos.
Agregue por último las moras y mezcle con una cuchara manualmente (para evitar que se desbaraten).
Vierta la mezcla en el refractario llegando hasta 3/4 de cada espacio y espolvoreé con un poco de azúcar.
Hornee por 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retire del horno y permita que se enfrien al menos 10 minutos antes de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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