Panecillos Enrollados

Name: Panecillos Enrollados
Prep time: 45 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 45 mins
Yield: 16
Ingredients: 150 mililitros de leche de vaca; 60 gramos de mantequilla sin sal, en cubos, y algos extra para engrasar; 2 cucharadas de azúcar; 3 cucharaditas de levadura seca; 2 huevos; 2 cucharaditas de sal; 500 gramos de harina, de fuerza para pan blanco, y algo extra para espolvorear; semillas de amapola, para rociar (opcional); 1 yema de huevo, para engrasar

Mafe Jaramillo

Puedes darles la forma preferida, aunque las formas surtidas se ven muy bien en una canasta.

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Ingredientes

Porciones

150 mililitros de leche de vaca
60 gramos de mantequilla sin sal, en cubos, y algos extra para engrasar
2 cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de levadura seca
2 huevos
2 cucharaditas de sal
500 gramos de harina, de fuerza para pan blanco, y algo extra para espolvorear
semillas de amapola, para rociar (opcional)
1 yema de huevo, para engrasar

Preparación

45 mins

0 mins

Baja

Hierva la leche. Ponga 4 cucharadas en un bol pequeño y espere hasta que estén tibias.
Añada la mantequilla ya el azúcar a la leche en la sarten para derretir. Deje tibiar.
Rocíe la levadura sobre 4 cucharadas de leche para que se disuelva. Revuelva una vez.
Bata los huevos en un bol. Añada la leche endulzada, la sal y la levadura disuelta.
Agregue poco a poco la harina, hasta formar una bola de masa suave y algo pegajosa.
Amase sobre una superficie enharinada por 5 min, hasta que la masa este suave y elástica.
Póngala en un bol aceitando. Cubra con plástico y deje crecer en un lugar cálido por 1-1/2 horas.
Engrase con dos bandejas de hornear. Golpee la masa sobre una superficie enharinada.
Divida la masa en dos y haga dos cilindros. Corte cada uno en 8 porciones iguales.
Para hacer las bolas, ruede la masa entre sus manos, en movimientos circulares.
Para un nudo, haga una cuerda, dele forma de 8 y doble los extremos dentro de los hoyos.
Para un caracol, haga una cuerda larga y enrolle un espiral. Pase el extremo hacia bajo.
Disponga los panes en las bandejas. Cubra con un paño y deje 30 min en un lugar cálido.
Pre caliente el horno a 425ºF (220ºC). Bata la yema de un huevo con 1 cucharada de agua.
Pincele los panes con el glaseado y rocíelos con semillas de amapola.
Hornee de 15 a 18 min hasta dorar. Sirva caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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