Panes de la Abuela Inés
Mafe Jaramillo
Si te gusta el pan recien hecho; que el olor al hornearlo invada tu casa completa y haga que todos se saboreen un trozo antes de probarlo. Esta es la receta para ti. Pan hecho en casa esponjoso y suavecito. Estos panes no sólo son fáciles también son muy ricos, ¡pruébalos!
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Ingredientes
20
Porciones
  • 300 mililitros de leche entera, a temperatura ambiente
  • 30 gramos de levadura seca
  • 60 gramos de azúcar
  • 1 kilo de harina de trigo
  • 5 huevos
  • 125 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de sal
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 180ºC (360ºF).
  • en un recipiente hondo,mezcle la leche con la levadura y el azúcar. Agregue la harina tamizada, 4 huevos, la mantequilla y por ultimo la sal.
  • Mezcle bien y amase sobre una superficie firme, durante 10 minutos como mínimo, hasta obtener una masa muy suave y elástica. Deje reposar esta masa en un recipiente profundo, tapado con un trapo húmedo y en un lugar tibio, donde no le den corrientes de aire. La masa debe duplicar su volumen inicial (aproximadamente 45 minutos, según la humedad y la temperatura).
  • Una vez la masa haya crecido lo indicado, pase nuevamente a la superficie y forme bolitas en la palma de la mano. Deje reposar las bolitas, destapadas sobre una bandeja de hornear, hasta que doblen su volumen nuevamente.
  • En un recipiente, bata ligeramente el huevo restante y barnice cada bolita de masa. Si le gusta, espolvoree un poco de ajonjolí. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que doren.
  • Sacar, dejar enfriar y servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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