Estos roles de canela son ideales para este 14 de febrero, quedarás como todo un chef repostero con esa persona especial, además su relleno sabor manzana canela es irresistible. Suaves y esponjosos roles de manzana canela.
suficiente de aceite en aerosol, para engrasar el molde
3 cucharadas de mantequilla
5 manzana gala Washington®
2 cucharadas de canela
1/2 cucharaditas de clavo
1/2 cucharaditas de nuez moscada
1/2 cucharaditas de jengibre
1/4 tazas de ron
1/2 tazas de azúcar
suficiente de harina, para enharinar la mesa
1/2 tazas de nuez, picada muy finamente
1 huevo, para barnizar
Preparación
1h 40 mins
35 mins
Baja
Precalienta el horno a 180 °C.
Para la masa, mezcla la levadura con la leche y deja reposar por 10 minutos para que se hidrate.
En un bowl de batidora coloca la harina, el azúcar, el huevo, la sal, la leche con levadura y comienza a batir hasta tener una consistencia homogénea.
Agrega la mantequilla y continúa amasando con la batidora hasta integrar. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y deja fermentar por una hora, o hasta que duplique su volumen.
Sobre una tabla corta las Manzanas Gala Washington® en cubos pequeños.
Para el relleno, en un sartén vierte la mantequilla y cocina las Manzanas Gala Washington® con la canela, el clavo, la nuez moscada, el jengibre, el ron y el azúcar por 15 minutos, o hasta que las manzanas estén suaves. Deja enfriar.
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con ayuda de un rodillo, agrega el relleno, las nueces y enrolla, con ayuda de un cuchillo corta los roles de 2 cm de grosor. Coloca en una charola para horno y deja fermentar 20 minutos más.
Barniza los roles con el huevo y hornea por 20 minutos a 180 °C.
Coloca los roles en una caja de regalo y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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