Una exquisita tortilla hecha de harina integral, perfecta para casi cualquier platillo.
Puedes cortarla y dorarla para acompañar un delicioso guacamole o ceviche, también la puedes usar para hacer quesadillas o wraps.
En un recipiente colocas el medio kilo de harina, acomodándola como tipo dona, para que al centro le agregues el aceite y la sal. Alrededor agregas la levadura.
Poco a poco vas mezclando y agregando el agua, asegurando que se forme una masa con una buena consistencia.
Después de que hayas mezclado los ingredientes y obtuvieras una masa, le agregas un poco más de harina para evitar que se pegue y sigues amasando hasta que al aplastar la masa con los dedos, la masa regrese a su forma original por si sola (no se requiere aplastarla con mucha fuerza).
Dejas reposar la masa unos minutos y después la divides en partes que pesen 70 u 80 gr. c/u.
Colocas la masa en una barra con poca harina y con ayuda del rodillo la vas amasando hasta obtener el grosor y la forma deseada
En un comal caliente o sartén pones las tortillas hasta que no se peguen y antes de dorarse. Listo tienes unas tortillas integrales muy ricas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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