Canelones de Ricotta con Espinaca
Mónica Mateos
Prueba estos deliciosos canelones de ricotta con espinaca, son más fáciles de hacer de lo que parecen. Este es un platillo ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 250 gramos de queso ricotta
  • 500 gramos de espinaca
  • 4 jitomates, grandes
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1 cubito de concentrado de pollo
  • albahaca
  • sal
  • pimientas
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Baja
  • Calentar el agua en una olla y agregar la espinaca.
  • Para las crepas: En un bol agregar 1 ½ taza de leche, 1 taza de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite y 1 pizca de sal, mezclar.
  • Agregar un poco de mantequilla en un sartén y poner un poco de la mezcla de crepas.
  • Voltear la crepa y retirarla del sartén.
  • Escurrir la espinaca y mezclar en un bol con el queso ricotta, sazonar con sal y pimienta.
  • Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo.
  • Poner mantequilla en la olla y colar la mezcla de jitomate en la olla, agregar el concentrado de pollo.
  • Agregar albahaca y dejar hervir 25 minutos.
  • Formar taquitos con la mezcla de espinaca y queso ricotta.
  • Servir junto con la salsa y el queso parmesano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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