Ensalada de Pasta Tricolor
Marilyn Beyda de Dana
Una ensalada tricolor de pasta con queso de cabra, jitomate deshidratado, aceitunas y palmitos; con una vinagreta de balsámico y aceite de oliva.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 paquetes de pasta fusilli tricolor
  • 1 lata de palmito
  • 1/2 tazas de aceituna negra, picadas
  • 1/2 tazas de jitomate deshidratado, picado
  • 1 lata de elotito
  • 1/2 tazas de queso de cabra
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de vinagre balsámico
  • al gusto de pimienta, al gusto
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Cocine la pasta en una olla grande con mucha agua y mucha sal hasta que esté al dente.
  • Cuele la pasta y pase por agua fría para que detenga la cocción. Agregue un poco de aceite de oliva y mezcle.
  • Pique los palmitos, las aceitunas, el jitomate, los elotitos y el queso de cabra y ponga en un recipiente grande y hondo.
  • Agregue la pasta y mezcle.
  • Combine el aceite de oliva y el vinagre balsámico para hacer la vinagreta y sazone con sal y pimienta. Agregue a la pasta y mezcle bien.
  • Refrigere por al menos 2 horas antes de servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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