Deliciosa pasta clásica italiana servida con una salsa cremosa de mantequilla, crema y queso parmesano. En este caso se le añade jamón pero es opcional.
Cocinar el fettucine como indica el paquete, hasta que este cocido al dente. Reservar ¼ de taza del agua en la que se coció la pasta.
Mientras la pasta se esta cociendo, derretir la mantequilla en un sartén mediano sobre fuego medio. Añadir las chalotas hasta que estén suaves. Añadir la crema y esperar a que hierva, reduciendo la salsa un poco, unos 5 minutos. Remover el sartén del fuego.
Regresar la pasta a la olla en la que se coció y prender el fuego a medio-alto junto con el líquido que se guardó. Añadir la mezcla de crema y mantequilla y la mitad del queso parmesano (1/2 taza). Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.
Añadir el jamón cortado en cuadritos (opcional) y el resto del queso parmesano. Decorar con perejil y servir inmediatamente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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