Fideo Seco al Frijol
María Fernanda Hernandez
Una deliciosa sopa de fideo seco al frijol. Acompáñala con queso, crema y chipotle.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 paquete de pasta de fideo, seco, de preferencia en madeja
  • aceite de canola, el necesario
  • 6 jitomates frescos
  • 1/3 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de caldo de frijol
  • 1 chile de árbol
  • 1/2 tazas de queso panela, desmoronado
  • al gusto de perejil
  • 1 taza de crema
  • 1 chile guajillo, frito
  • 1 lata de frijol refrito
Preparación
30 mins
0 mins
Media
  • En el aceite caliente dora el fideo sin dejar de mover.
  • Escúrrelo en un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  • Colócalo en la misma olla y reserva.
  • Licúa el jitomate, con la cebolla, el ajo, los frijoles y el caldo de frijol. Agrega esta mezcla al fideo.
  • Baja el fuego y espera a que absorba todo el líquido.
  • Sirve el fideo seco acompañado de crema, queso y aguacate al gusto.
  • Si deseas acompañado con las rodajas del chile seco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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