Gnocchis de Papa
Lucia Carrera
Buenísima receta para hacer los gnocchis de papa en casa. Deliciosos que encantarán a todos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 kilos de papa
  • 500 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 2 gramos de nuez moscada
  • 2 gramos de sal
Preparación
45 mins
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Media
  • Pelar las papas, cortarlas y ponerlas a hervir. Cuando esten listas, con las papas todavía calientes, hacer el puré, sin que queden pedazos grandes.
  • Poner el puré y hacer en un huequito en el centro, colocar los 2 huevos, el aceite, la nuez moscada y un poco de sal. Mezclar todo.
  • Amasar con 350 gr de harina, tiene que quedar bastante blanda. Si esta demasiado blanda, agregar un poco más de harina.
  • Hacer las tiras y cortar los gnocchis, agregando harina para que no se peguen.
  • Poner al fuego una olla con agua y sal para cocinarlos, una vez que hierve los ponerlos en el agua y cuando suban a la superficie retirarlos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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