Lasaña de Verduras
Pablo Laris
Rica lasaña con verduras frescas. Es una receta ideal para vegetarianos, es muy sencilla pero muy nutritiva.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 8 jitomates, guaje
  • 2 tazas de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 8 cucharaditas de albahaca deshidratada
  • 2 tazas de agua
  • 8 láminas de lasagna
  • 1 taza de brócoli, cocido
  • 1 taza de espinaca, cocida
  • 2 1/3 tazas de champiñón, cocido
  • 3/4 tazas de requesón
  • 2/3 cucharaditas de queso parmesano
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Para preparar la salsa: Picar en cubos los jitomates y la cebolla para que sea más fácil licuar la mezcla.
  • Licuar los jitomates, el ajo, la cebolla, el queso parmesano, la albahaca deshidratada y las 2 tazas de agua.
  • Vaciar la salsa en un sartén y llevarla a ebullición.
  • Se pueden agregar hojas enteras de albahaca a la salsa mientras se cuece para mejorar su sabor.
  • Para preparar la lasaña: En un molde para horno, colocar una capa de lámina de lasaña. Agregar un poco de brócoli, espinaca y champiñones.
  • Espolvorear un poco de requesón. Añadir una cucharada de salsa de jitomate.
  • Repetir los pasos 5 y 6 hasta que utilices todas las láminas para lasaña.
  • Recuerda terminar con la mezcla de verduras. Hornear por 25 minutos a 180° C. Cuando esté lista añadir 1/2 cucharadita de queso parmesano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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