Asar tomate, jitomate y chile serrano, licuar con bastante cilantro y un pedacito de cebolla, colar y freir con un poco de aceite y sazonar con caldo de pollo en polvo.
Dividir la salsa en dos tantos, al primero agregar el chicharrón, el segundo reservar.
En un refractario poner primero mantequilla, luego un poco de salsa, poner una capa de lasagna, chicharrón con salsa, crema, queso manchego y doble crema.
Repetir hasta llenar el refractario y en la última capa espolvorear con pedacitos de chicharrón seco y queso manchego.
Cubrir con papel aluminio.
Cocinar 45 min a 180 grados en el horno.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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