Para hacer el relleno colocamos la cebolla picada con 2 cucharadas de aceite de oliva, agregamos el consome y sazonamos.
Añadimos el jitomate picado y los champiñones picados en cubitos, y dejamos freír por 3 minutos, agregamos el pimiento verde picado, luego cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.
Posteriormente agregamos el pure de tomate y 2 pizcas de hierbas finas, de nuevo cocinamos a fuego lento por 5 minutos, agregamos pimienta y sal al gusto.
Para la salsa bechamel ponemos: los 90 g de mantequilla en un sarten, hasta que se derrita. Despues agregamos la harina hasta que se incorpore y sin que queden grumos. Vaciamos lentamente la leche hasta lograr una salsa ligeramente espesa.
En un recipiente con agua caliente metemos toda la lasagna para que se pueda cocer a la hora de meterla en el horno.
En un refractario previamente engrasado colocamos una pasta que sacamos del agua caliente ponemos una capa de relleno, otra de salsa y una de queso, repetimos esto 4 veces, y la quinta capa solo llevara salsa y queso.
Despues colocamos el refractario en el horno precalentadoa 200°, por 40 minutos y esperamos a que quede lista la lasagna.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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