Lasaña de Berenjenas y Parmesano
Mariana Webber
Deliciosa y saludable lasaña de berenjenas con queso parmesano y mozzarella para compartir con toda la familia. Es una receta fácil y muy rica, a todos tus invitados les encantará.3
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 berenjenas
  • al gusto de sal, y pimienta
  • suficiente de harina
  • suficiente de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 3 cucharadas de albahaca, picada
  • 4 jitomates, sin semillas y picados
  • 1/4 kilos de queso mozzarella fresco, rebanado
  • 100 gramos de queso parmesano, rallado
Preparación
30 mins
15 mins
Media
  • Rebana las berenjenas y espolvorea con un poco de sal.
  • Coloca sobre una rejilla para que se desflemen aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Enjuaga las rebanadas.
  • Pasa las rebanadas sobre harina y fríe en aceite caliente.
  • Escurre el exceso de grasa y coloca sobre un refractario engrasado, reserva.
  • Saltea en otro poco de aceite caliente el ajo, la albahaca y el jitomate.
  • Salpimienta.
  • Vierte sobre las rebanadas de berenjena y coloca los quesos.
  • Hornea a 180°C por 15 minutos y retira del horno.
  • Sirve caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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