Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los hongos y los pimientos; cocínalos y revuélvelos 3 min. Retíralos del fuego. Agrega la espinaca; revuélvela hasta que se suavice. Incorpora la salsa para espagueti.
Mezcla bien el queso ricotta, 1-1/2 taza de queso desmenuzado, 2 cdas. de queso parmesano y el huevo.
Pon 1-1/2 taza de salsa en la Olla Express® ; ponle encima capas de la mitad de la pasta (partida para que quepa) y de la mitad de la mezcla de queso ricotta. Cúbrelas con 2 tazas de salsa. Ponles las láminas de pasta restantes (partidas para que quepan), la mezcla de queso ricotta y la salsa. Pon la tapa.
Cocina la lasaña a fuego medio por 40 minutos. Espolvoréala con los quesos restantes; déjala reposar tapada durante 10 min. o hasta que se derrita el queso desmenuzado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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