Desmenusar el chorizo. Calentamos una sartén y colocamos el chorizo para que se cocine en su propio aceite.
Sacar el chorizo una vez cocido y en el mismo sartén poner cebolla, zanahoria picada, aceite de oliva y el laurel. salpimentar al gusto.
Añadir el tomate picado cuando todo este doradito.
Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.
Vamos controlando la salsa y removiendo. Cuando el tomate haya reducido y esté un poco más espeso, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el chorizo préviamente cocido.
Cocemos la pasta hastay la colamos. La ponemos en los platos y añadimos 3-4 cucharadas de bolognesa sobre cada montoncito de spaghetti.
Servir caliente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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