Pasta con Crema y Hongos

Name: Pasta con Crema y Hongos
Prep time: 40 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 40 mins
Yield: 8
Ingredients: 700 gramos de pasta linguini; 4 hojas de laurel; 10 pimienta entera negra; 1 taza de vino blanco; 4 cucharadas de echallot; 16 champiñones, frescos fileteados; 3 tazas de caldo de pollo; 3 1/2 tazas de crema para batir; 2/3 tazas de jerez; 1 taza de morilla, frescas o secas (si son secas ya hidratadas)

Victoria Cherniag Ruiz

Una rica pasta cremosa con salsa de hongos y morillas. Los toques de vino blanco, echallots, y Jerez le dan un gran sabor.

Revisado por el

1 comentarios

	91
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Ingredientes

Porciones

700 gramos de pasta linguini
4 hojas de laurel
10 pimienta entera negra
1 taza de vino blanco
4 cucharadas de echallot
16 champiñones, frescos fileteados
3 tazas de caldo de pollo
3 1/2 tazas de crema para batir
2/3 tazas de jerez
1 taza de morilla, frescas o secas (si son secas ya hidratadas)

Preparación

40 mins

0 mins

Media

Ponga una cacerola con mantequilla y fría las hojas de laurel, la pimienta negra, los echallots rallados y los hongos.
Una vez que estén fritos, agregue el vino y el caldo de pollo.
Deje que se reduzca a 1/3 parte.
Agregue la crema lyncot y deje que hierva hasta que espese.
En otro sartén, ponga el vino Oporto o el Jerez y las morillas picadas (deje algunas enteras) y deje que hierva.
Una vez que hierva agregue un poco de la salsa de crema a esta.
Junte las dos salsas y agregue sal. Saque las morillas enteras y reserve.
Ponga a cocer la pasta hasta que este al dente.
Una vez escurrida, póngala en un sartén con un poco de la salsa de crema para que la absorba.
Se le agregan el resto de los hongos y se revuelve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?