Esta pasta es verdaderamente espectacular y es una muy buena receta para una cena en donde tiene poco tiempo para preparar un platillo delicioso pero quieres comer algo sano y con mucho sabor.
Hierve 10 tazas de agua con 1 cucharada de sal gruesa en una olla grande para hacer la pasta.
En otra olla hierve las alcachofas con el jugo de limón. Retira del fuego, deja enfriar y córtalas en cuartos.
En una sartén dora los 5 dientes de ajo con 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega 1 taza de las alcachofas, los espárragos, el perejil, las sal y la pimienta y hierva por 5 minutos.
Agrega los jitomates deshidratados a la salsa de alcachofa y los corazones de alcachofa.
Hierve la pasta en el agua por 5 minutos o hasta que esté en su punto.
Retira la pasta del agua y mezcla con la salsa de alcachofa y jitomate.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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