Pasta con Pesto de Aceituna

Name: Pasta con Pesto de Aceituna
Prep time: 45 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 45 mins
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de pasta tipo spaghetti, o pasta tipo penne; 1 taza de aceituna kalamata sin hueso, kalamata; 1/2 tazas de aceituna verde sin hueso; 2 cebollín, picado; 1 cucharada de peperoncino, (chile italiano); 3 cucharadas de hoja de mejorana, fresca picada; 1 cucharada de tomillo fresco, picado; 1/4 tazas de aceite de oliva; 1 taza de queso parmesano, rallado

Daniela De Tagle

Este rico pesto esta hecho con aceituna negra, aceituna verde, chile y queso parmesano.

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Ingredientes

Porciones

500 gramos de pasta tipo spaghetti, o pasta tipo penne
1 taza de aceituna kalamata sin hueso, kalamata
1/2 tazas de aceituna verde sin hueso
2 cebollín, picado
1 cucharada de peperoncino, (chile italiano)
3 cucharadas de hoja de mejorana, fresca picada
1 cucharada de tomillo fresco, picado
1/4 tazas de aceite de oliva
1 taza de queso parmesano, rallado

Preparación

45 mins

0 mins

Baja

Ponga a calentar agua con sal en una olla grande hasta que hierva.
Mientras se calienta el agua en un molcajete muela las aceitunas, el cebollín, el chile, la mejorana y el tomillo.
Agregue de poco en poco el aceite de oliva y continue moliendo hasta obtener un pesto uniforme y bien molido. Agregue el queso y termine de moler.
Cocine la pasta en el agua hirviendo hasta que esté en su punto (al dente). Cuele la pasta del agua y combine con el pesto.
Sirva y acompañe de queso parmesano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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