Caliente 10 tazas de agua en una olla grande. Cuando comience a hervir agregue el penne y cocine por aproximadamente 5-7 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Para asegurar que este al dente pruebe la pasta y retire del agua cuando aún este un poco dura.
Retire la pasta del agua y enfrié un poco con agua fría para detener su cocción.
En un sartén grande caliente el aceite y cocine la cebolla picada hasta que este transparente (no dorada). Agregue el salmón y continúe cocinando por 2 minutos.
Agregue la crema y las alcaparras y sazone con sal y pimienta.
Agregue la pasta a la salsa y sirva inmediatamente.
Acompañe de queso parmesano rallado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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