Pasta Cremosa en Salsa de Jitomate
Brenda Villagomez
Preparar una pasta con salsa cremosa de jitomate será una cena perfecta o el acompañante ideal para tus comidas. Consiente a tu familia con esta receta de pasta cremosita en salsa de jitomate, deliciosa y fácil de preparar, además de que va gratinada en refractario. Para esta receta utilizamos pasta pluma, pero puedes usar otra forma de pasta corta, como el fusilli o tornillo, el farfalle o moñitos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • suficiente de agua
  • 2 tazas de pasta penne, o pluma
  • suficiente de sal
  • 4 jitomates, para la salsa cremosa
  • 1/4 cebollas, para la salsa cremosa
  • 1 diente de ajo, para la salsa cremosa
  • 1 taza de caldo de pollo, para la salsa cremosa
  • 2 tazas de crema ácida
  • suficiente de mantequilla
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 taza de queso asadero, cortado en cubitos
  • suficiente de cilantro, finamente picado
Preparación
50 mins
35 mins
Baja
  • En una ollita a fuego medio calienta el agua, una vez suelte el hervor agrega la sal y cocina la pasta por 10 minutos, o bien, hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
  • Para la salsa de jitomate, licúa los jitomates, la cebolla y el ajo. Reserva.
  • En una ollita a fuego bajo, derrite la mantequilla y vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que tenga una consistencia espesa, entonces añade la crema, revuelve bien y agrega la pasta, espolvorea con cilantro, rectifica sazón y reserva.
  • En un refractario, coloca cubitos de mantequilla y luego sirve la pasta, agrega los cubitos de queso asadero y gratina por 15 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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