Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, al dente, escurrir y reservar.
En un recipiente mezclar la crema, huevo batido, queso parmesano rallado, y la fécula de maíz, reservar.
En un sartén grande derretir la mantequilla y cocinar el tocino picado, hasta que esté bien dotado y crujiente, retirar el tocino y reservar.
En el mismo sartén conservar una poca de grasa donde freímos el tocino (descartar el resto), agregar el vino blanco y cocinar a fuego medio, hasta que casi se evapore.
Agregar la mezcla de crema y cocinar moviendo constantemente de 3 a 5 minutos, hasta que quede espesura, agregar la pasta cocida y el tocino.
Espolvorear con queso parmesano y servir!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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