Esta es una receta italiana para preparar tagliatelle con hongos porcini. Lleva crema, queso parmesano, ajo y perejil. Es muy sencilla pero de un sabor exquisito.
300 gramos de pasta tipo tagliatelli, o pappardelle
1/2 kilos de hongo porcini
8 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, finamente picado
1/2 cucharaditas de sal
perejil, picado
2 cucharadas de mantequilla
1/4 tazas de crema
2/3 tazas de queso parmesano, rallado
pimientas, recién molida
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
Lave los hongos y corte en trozos medianos.
En una cacerola caliente el aceite y agregue el ajo y la sal. Cocine por un par de minutos y agregue los hongos, revuelva y siga cocinando a fuego alto. Agregue también el perejil. Los hongos estarán listos cuando toda su agua se haya evaporado y solo quede aceite abajo de la cacerola.
Agregue la mantequilla, la crema, pimienta y mas sal si es necesario. Cocine hasta que la salsa se espese un poco.
Cocine la pasta en agua hirviendo con mucha sal, como indica el paquete y escurra.
Agregue la pasta a la salsa junto con el queso parmesano. Revuelva con cuidado y sirva caliente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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