La pasta negra al huitlacoche es una fusión de comida mexicana e italiana. El huitlacoche es un ingrediente mexicano mezclado en las pastas queda delicioso. Cuando tengas que quedar muy bien con tus invitados prepárala.
Agregar el aceite en un sarten, freir el ajo picado y cebolla hasta que quede doradas. Asegurara que todo este finamente picado
Retirar el agua al atun, y agregar al sarten. Freir el atun, revolviendo lo mezcla por 5 minutos. Hasta que empieze a dorarse el atun.
Agregar los tomates picados, machacando los mismos para obtener una consistencia de salsa. Aprox 10 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.
Agregar el huitlacoche a la mezcla y los granos del elote. Asegurar guardar unos granos del elote para el emplatado.
Simultaneamente hervir 5 litros de agua en una olla. Agregar aceite de oliva, un par de rodajas de cebolla y sal. Meter la pasta una vez que el agua este hiviendo. Cocer la pasta hasta que quede "al dente" (aprox 8-12 minutos).
Drenar la pasta y agregar la salsa.
Emplatar con los granos de elote y cebollin.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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