Pasta y Calabazas
Tedy Lopez
Esta receta es ideal para niños y grandes que quieren incorporar las verduras en su dieta diaria. Con una alto contenido nutricional para chicos y grandes.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 paquete de pasta penne, La Moderna
  • 3 calabazas, italiana
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1/2 pimientos morrón rojos, picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • aceites de oliva, cantidad necesaria
  • hierbas finas, al gusto
  • 1 pizca de sal
  • queso panela, rallado
  • 1 pizca de pimienta
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
  • Cocer la pasta al dente y reservar.
  • Lavar las calabazas y rebanar en rodajas.
  • En una sartén agregar aceite de oliva y acitronar la cebolla y el ajo, incorporar el pimiento a que dore un poco.
  • Colocar encima de la cebolla, pimiento y ajo las rodajas de calabazas en forma de cama y agregar otro poco de aceite de oliva por encima.
  • Agregar sal, pimienta al gusto y espolvorear las hierbas finas.
  • Tapar la sartén y cocer a fuego medio de tal manera que la cocción sea casi al vapor.
  • Voltear las calabazas para que la cocción sea más uniforme por los dos lados.
  • Una vez cocidas las calabazas incorporar la pasta ya escurrida y dejar que dore un poco.
  • Servir espolvoreando un poco de queso rallado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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