Pastel de Coditos con Queso en Refractario
Mónica Mateos
Los coditos cremosos siempre son deliciosos, dale un giro a la preparación clásica y cocina este pastel cremosito de coditos, con una rica salsa blanca de queso crema, queso manchego y queso mozzarella gratinados. ¡Esta preparación calientita y llena de queso te va a fascinar!
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Ingredientes
14
Porciones
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 500 gramos de pasta de coditos, #4
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de media crema
  • 190 gramos de queso crema
  • 1/4 tazas de mantequilla, cortada en cubos
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/2 tazas de jamón, cortado en cubos
  • 1 taza de queso manchego, rallado para gratinar
  • 1/4 tazas de perejil fresco, finamente picado
Preparación
25 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Hierve el agua en una olla a fuego alto y cocina los coditos con un poco de sal hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
  • Para la salsa, licúa el ajo con la cebolla blanca, la leche evaporada, la media crema y el queso crema.
  • Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, fríe la cebolla y el ajo, vierte la salsa, cocina hasta que llegue a punto de ebullición, y agrega los quesos para que se fundan, añade los coditos y el jamón en cubos. Cocina 5 minutos sin que se batan los coditos.
  • Vierte la preparación anterior en un refractario para horno y cubre con queso manchego, hornea durante 10 minutos o hasta que se gratine el queso manchego. Retira del horno sirve una porción, decora con perejil fresco y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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