1/4 kilos de prosciutto, cortado finamente en tiras
3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos
sal, al gusto
pimientas, al gusto
Preparación
1h
0 mins
Baja
Precaliente el horno a 425 F (220 C).
En una olla, derrita la mantequilla a fuego medio.
Agregue el harina a la mantequilla y revuelva con un batidor de globo durante 2 minutos.
Agregue la leche poco a poco y revuelva con el batidor hasta que se espese.
Deje que hierva y baje el fuego un poco, siga revolviendo hasta que tome buena consistencia espesa.
Sazone con nuez moscada, 1/2 taza de queso rallado, y prosciutto. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve.
Ponga a hervir una olla grande con agua con sal y agregue la pasta. Cocine por 5 minutos (la pasta no va a estar cocida al 100% porque se va a terminar de cocinar en el horno).
Pase la pasta por un colador y ya que le haya quitado el agua, ponga en la olla de regreso. Ponga encima la salsa bechamel preparada. Revuelva para cubrir toda la pasta en salsa bechamel.
Ponga sobre un pyrex engrasado y ponga el resto del queso encima. Ponga los trozos de mantequilla encima y meta al horno.
Saque del horno cuando la parte de arriba este dorada y el queso burbujee, como 25 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?