Se pone a cocer la pasta según las instrucciones del paquete con agua salada. Se reserva 1 taza de agua.
En una olla, se pone el aceite de oliva y se fríe la cebolla y el ajo.
Se agregan los champiñones y las morillas y se tapa la olla. Se cocinan por unos cinco minutos y sazonan con sal y pimienta. Se destapa y se dejan cocinar durante otros 10 minutos a que suelten su liquido.
Se agrega el vino blanco y se deja por otros 5 minutos hasta que se reduzca un poco.
Finalmente se agrega la crema (de la de batir) y se deja que espese por unos minutos a fuego bajo.
Si la salsa se redujo demasiado se le agregan unas cucharadas del liquido en el que se coció la pasta y se sazona con sal y pimienta.
Se regresa la pasta (ya escurrida y seca) a la olla con la salsa cremosa y se revuelve bien.
Se agrega el queso parmesano y el cebollin. Se revuelve y se sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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