Esta receta es ideal para cualquier #meatlessmonday, no ocuparás un sólo gramo de carne y está completamente balanceada para tu comida de cualquier día. Cocina los hongos con nuestra receta y mézclala con tu pasta favorita agregándole una deliciosa salsa pomodoro.
1 1/2 tazas de jitomate, pelado sin semilla cortado en cubos chicos
3 hojas de laurel
2 ramas de tomillo
6 hongos portobello
100 mililitros de aceite de oliva, 2 cucharadas para la pomodoro
1 cebolla, chica, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharaditas de pimienta
100 gramos de piñon
300 gramos de queso fontina
Preparación
10 mins
30 mins
Baja
Calienta el agua en una olla media a fuego alto y cuando este hirviendo agrega la pasta Penne Delimaize® y cuece por 10 minutos o hasta que quede al dente. Escurre y reserva.
Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Saltea el ajo y el jitomate por 5 minutos, salpimienta y agrega las hojas de laurel y el tomillo. Cuece por 2 minutos más y reserva.
Cortar el tronco al portobello y picarlo en cubos.
Saltear cebolla y ajo hasta que cambie de color, agregar los champiñones y los troncos del portobello, rociarlos con aceite de oliva y salpimentar.
Rellenar el portobello con la mezcla anterior y colocar encima el queso rebanado. Hornear a 180°C por 10 min.
Agrega la pasta ya cocida a la pomodoro mezcla y sirve. Coloca un portobello sobre la pasta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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