Traerá los sabores del mediterráneo a tu paladar, ideal para disfrutarse en un hermoso día de verano en casa o al aire libre, ¡Acompáñala con una buena copa de vino y tu persona favorita!
En un recipiente hondo coloca la albahaca en juliana, los tomates cherry en mitades, las perlitas de mozzarella, las aceitunas negras por mitades, el ajo finamente picado , el aceite de oliva, sal y pimienta, déjalo marinar a que todo se mezcle, ¡te sorprenderá el olor de esto! (ver foto 2)
Pon hervir agua con sal para cocer la pasta según instrucciones del paquete y déjala firme. Cuela la pasta y espera unos minutos que se enfríe y escurra bien.
Vacía la pasta a la mezcla y revuelve con cuidado, deja que se integren los sabores, checa la sal y la pimienta (pero no te la comas aún, ¡solo checa!)
Aparte en una sartén pon a freír las lajas de tocino a que tomen una consistencia crunchy y doradita, retirarlas y ponlas sobre un papel absorbente para sacar el exceso de grasa.
Sirve Porciones de aproximadamente 300 gr de la mezcla de pasta con las perlitas de mozzarella, tomates, aceitunas y albahaca en un lindo plato y coronarlas con 3 lajas de tocino crocantes en trocitos.