Esta pasta es una receta muy rica y también muy original. El sabor de la crema de limón con las almendras tostadas y el spaghetti hacen para una cena deliciosa.
En una olla grande ponga a hervir 10-15 tazas de agua con una cucharada de sal de mar. Cuando hierva el agua cocine la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete para que quede al dente.
En una olla a baño maría derrita la mantequilla y agregue la ralladura y el jugo de limón. Bata rápidamente con un batidor tipo globo para que no se corte.
En un recipiente bata las yemas con un batidor globo e incorpore a la salsa de mantequilla de poco en poco batiendo y cocinando a baño maría por 5 minutos.
Agregue las almendras y el queso parmesano y cocine la salsa por 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta.
Incorpore la pasta con la salsa y mezcle bien.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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