Esta receta de spaghetti con espinaca, mascarpone y parmesano es ideal para cuando tengas invitados de imprevisto, ya que puedes prepararla fácilmente.
En una olla pon agua con sal hasta que hierva. (el agua debe de saber a agua de mar) Cocina la pasta conforme lo diga el paquete.
En un sartén caliente agrega un chorrito de aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y la nuez moscada. A la hora que la mantequilla se derrita agrega la espinaca y deja que se cocine por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y prueba.
Agrega la crema, el mascarpone. Deja que esto se reduzca, sazona y prueba nuevamente.
Pasa por un colador el spaghetti y reserva un poco del agua donde se coció y agrégala a la salsa de espinaca, agrega suficiente agua para que quede una salsa suave y no tan espesa. Agrega el parmesano y mezcla todo junto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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