Cocinar la pasta de 7 a 9 minutos en 2 litros de agua con la cebolla, el ajo y la sal.
Mientras se cocina la pasta, se limpian las papas, se cortan en cubitos pequeños y se enjugan para eliminar el almidón. Se colocan en una olla con agua apenas tapar las papas con sal al gusto y se cuecen por 10 minutos.
El tocino se pone a freír y cuando suelte su propia grasa se le agrega la cebolla, en el lapso de los 10 minutos de las papas se quitan del fuego y se escurren para después agregarlas al tocino para que se frían.
Ya que este la pasta se saca del fuego y se escurre, para posteriormente incorporarla a las papas y tocino. Se deja freír por unos 3 minutos para que incorporen los sabores del tocino y las papas.
Se saca del fuego y se le agrega la crema revolviendo uniformemente. Listo esto se espolvorea pimienta al gusto y el perejil.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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