Fideo Seco con Tomate Deshidratado, Hojas de Espinaca y un Toque de Almendra
Erika Díaz
Esta es una manera única y original de darle un giro al tradicional fideo seco, ya que se trata de una receta en la que el tomate deshidratado, la espinaca y la almendra fileteada se fusionan logrando darle un sabor exquisito al paladar.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 paquetes de pasta de fideo, N° 2 La Moderna
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo
  • 5 jitomates
  • 1/2 cebollas
  • 1 1/2 dientes de ajo
  • 1 manojo de espinaca, en trozos
  • 1/2 tazas de tomate deshidratado
  • 1/4 pimientos morrón rojos
  • 1/4 tazas de almendra, fileteada sin cáscara
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • sal de mar, al gusto
  • crema
  • quesos parmesano, o añejo
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Dorar el fideo con la flama baja.
  • Licuar el caldo de pollo con los jitomates, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
  • Agregar el caldillo de jitomate al fideo previamente dorado.
  • Llevar a hervor, bajar el fuego, agregar las espinacas y dejar cocer por 15 minutos más.
  • Agregar el tomate deshidratado, el caldo de pollo en polvo, la sal de mar, dejar cocer por 10 minutos más y apagar.
  • Dejar reposar unos minutos para que se terminen de integrar los sabores.
  • Servir caliente, espolvorear por encima la almendra fileteada y listo!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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