Cocemos de nuestra pasta DE LUIGI DE LA MODERNA quedando al dente en 1 litro y medio de agua con sal colocar el Spaguetti a cocer por 10 minutos.
En una sartén calentamos la cuchara de aceite de oliva y salteamos nuestra pasta, y preparamos la crema de fois gras con la que bañaremos nuestra pasta. (con la lata de caldo de res).
El caldo de res lo dividimos en 125 ml lo calentamos por 40 segundos en micro y agregamos la grenetina, y los otros 125 ml los utilizamos para vertir el fuaga y la crema revolvemos bien y esta mezcla la agregamos a nuestra pasta en la sarten y apagamos el fuego. La grenetina con el caldo de res la servimos en 4 moldes de gelatina ya frio antes de cuajar colocamos un trozo de queso de cabra y una rebanadita del fuagra, esperamos que cuaje un poco y refirgeramos 20 minutos.
A nuestra pasta en la sartén le agregamos las nueces, y cacahuates, reservando algunos para emplatar y adornar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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