Cocer la pasta en agua hirviendo por 12 minutos, con un toque de aciete de olivo y sal.
En una sartén con aceite salteamos la pimienta, el azafrán y las semillas de amapola. Agregar el puerro, el chalota picada, las setas shitake y las enoki. Dejar cocer y sazonar con sal y pimienta.
Agregar al sartén la leche y dejar espesar.
Agregar al sartén la pasta y revolver. Cubrimos con queso rallado y albahaca picada.
Rallar el queso manchego y gratinar en el horno.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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