Spaghetti Tipo Carbonara
Tania Campos
Riquísima receta para una cena romántica con tu pareja y una buena copa de vino blanco.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1 huevo
  • 5 rebanadas de tocino
  • 60 gramos de queso mozzarella, rallado
  • 60 gramos de queso parmesano, rallado
  • 100 gramos de spaghetti
  • 1/2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 puño de sal
  • 1 1/2 litros de agua
  • 1 cucharada de perejil, seco o perejil chino fresco (para decorar)
  • 1 taza de vino blanco
Preparación
10 mins
10 mins
Baja
  • Rallar los quesos y picar las 5 rebanadas de tocino.
  • Poner a hervir el agua.
  • Al soltar el hervor agregar el puño de sal.
  • Colocar los 100 gramos de spaghetti y dejar cocinar entre 7 y 10 min o hasta que este al dente.
  • Una vez cocinado el spaghetti colar y reservar.
  • En un sartén a fuego medio colocar la media cucharada de aceite y mantequilla.
  • Ya derretida la mantequilla agregar el tocino picado.
  • Ya que el tocino quedo crujiente agregar la taza de vino blanco y revolver.
  • Subir la temperatura y dejar que el vino blanco se reduzca ¾ partes.
  • Una vez reducido el vino blanco bajar la temperatura al mínimo.
  • Agregar el queso parmesano, el queso mozzarela, el huevo y el spaghetti.
  • Revolver rápidamente para que no se cocine el huevo y envuelva la pasta junto con los quesos.
  • Colocar en un plato hondo y decorar con el perejil y queso parmesano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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