Se cuece la pasta con abundante agua, un chorro de aceite y sal.
Precaliente un sartén con aceite. Cortar la piña en cubitos, pasarlos por la harina y huevo y freirlos un poco, sáquelos y reserve. En ese mismo sartén fría los camarones y los champiñones, deje que el jugo de los mismo se evapore, coloque el romero, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y pimienta, apague el fuego y tape.
Cuando la pasta ya esté cocida se coloca en un platón con la piña y los camarones, especes y champiñones. Se le añade un poco más de aceite de oliva y se le agrega el perejil finamente picado y se sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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